Recepten

Voor 8 -12 cups: 100 gr. sushirijst 2 el. rijstazijn 2 tl kurkuma 1 blikje mais (150 gr) 1 avocado 1 limoen 1 mango ½ komkommer 1 rode paprika 70 gr radijsjes (of ½ bos) 100 gr gerookte zalm 15 gr bieslook 4 el sojasaus Muffinbakvorm Papieren muffinvormpjes. 1 per...

Voor 4 personen: 4 eetl. = 200 gr magere (Turkse) yoghurt 4 teentjes knoflook ½ zakje bieslook of 2 stuks bosui Peper en zout Knoflookpers Theelepel Schaaltje Neem 2 teentjes knoflook. Hak ze héél klein of druk ze door een knoflookpers. Pak de bieslook en hak deze in...

Voor 4 personen: 4 eetl. olie 1 rode ui 2 rode paprika 4 tomaten 2 teentje knoflook 20 gr peterselie 200 gr komkommer 100 gr ijsbergsla 2 tl paprikapoeder 2 tl komijnpoeder 2 tl korianderpoeder 2 tl gedroogde tijm 300 gr vegetarisch gehakt 4 wraps Kom of schaal...

Voor 4 personen: 8 norivellen 2 el. water Sesam- of walnootolie Sesamzaad Kwast Schaar Bakpapier Verwarm de oven voor op 160 graden. Kwast de glimmende zijde van een norivel in met water. Leg een tweede norivel er bovenop. Kwast de bovenkant in met sesamolie of...

Voor 15 personen: - 2-3 dadelball,etjes pp 4 appels 4 bananen 250 gr. dadels, ontpit 6 el. pindakaas 3 el. honing 4 tl. koek- en speculaaskruiden 400 gr. havermout 1 bakje kokosrasp Kom 3 lepels en vorken 3 raspen 3 eetlepels Schalen Bakpapier Rasp de appels boven een...

Voor 10 wafels/personen: 3 eieren 100 gr. fijne suiker 1 zakje vanille suiker 125 gr. boter 125 gr. bloem (gezeefd) 100 ml. melk Snufje zout Oliespray of klontje boter Weegschaal Keukenmixer Mengkom Maatbeker Spatel = Scheidt de eigelen van de eiwitten. Klop het...

Voor 12 personen: 1 komkommer 1 pak á 200 gr. surimi sticks of kipschnitzel 1 avocado 1 pak roomkaas Sesamzaad (voor garnering) Appelboor of dun mesje Was de komkommer goed. Snijd de komkommer in 12 gelijke stukken. Hol elk stukje voorzichtig uit met een appelboor of...

Voor 10 personen: 10 el. karamelsaus 500 ml. slagroom (ongeklopt) 1,5 liter fanta Spuitslagroom Toppings: karamel popcorn, snufje kaneel Grote pan Rode beer pullen/glazen Rietjes Botersaus maken: Doe de 10 el. karamelsaus, en 500 ml. ongeklopte slagroom in een grote...

Voor 1 persoon: 50 gr. semola of bloem 1 klein ei Snufje zout Pastamachine of mes Maak van het meel een berg op je werkblad. Maak in het midden een kuiltje en breek daarboven het ei. Voeg het zout toe. Roer het ei voorzichtig los met een vork. Gebruik je handen om de...

Voor 1 persoon / 2 ei muffins: 1/4 paprika 2 cherrytomaatjes 1 ei Snufje zout Snufje peper 4 kleine mozzarellabolletjes Muffin bakvorm Kwast Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de groenten. Snijd de paprika: eerst in reepjes, daarna in kleine blokjes. Snijd de...

Voor 4 personen: 4 rijpe peren 2 kaki's (sharonfruit) 250 ml. melk Blender Maatbeker of kom + staafmixer Glazen Was de peren en de kaki. Snijd de peren in vieren, haal het klokhuis eruit en snijd in stukjes. Snijd de kaki doormidden en snij het vruchtvlees eruit met...

Voor 1 bakblik of 12 cupcakes: 1 blik = 380 gr. zwarte bonen 50 gr. boter 3 eieren 25 gr. cacaopoeder zout 1 tl. vanillepoeder 140 gr. rietsuiker 150 gr. pure chocola 60 gr. zoute pinda's Granaatappelpitjes, aardbeien of ander seizoensfruit Vergiet Steelpan Kleine...

Voor 1 persoon: Ongeveer 1 stuk fruit > kies een mix van minimaal 2 fruitsoorten. (bijv. appel, peer, banaan, druiven, aardbeien of ander seizoensfruit) 2 rijstvellen Sesamzaadjes, honing en/of kaneel kunnen naar smaak toegevoegd worden. Muffin bakvorm Kwast Was...

Per persoon: 125 ml. volle melk 1 eigeel ½ eetlepel maizena ½ vanillestokje óf 1 tl. vanillearoma 1 el. suiker Steelpan Garde Theelepel en eetlepel Vork 2 schaaltjes Doe de melk in een steelpan en warm op tot het kookt. Zet dan het vuur laag. Ei scheiden: splits de...

Voor 4 personen: 250 gr. bloem 1,5 tl. bakpoeder Snuf zout 300 ml. melk 2 eieren (gezouten) boter om in te bakken Voor garnering: boter poedersuiker Poffertjespan Flesje met tuitdop Garde Kom Vork Verwarm de poffertjespan op de kookplaat. Doe de bloem, bakpoeder en...

Voor 4 personen: 2 el olijfolie 75 g bulgur of couscous 2 eieren 1 lente-ui (bosui) 125 g cherrytomaten ½ groene paprika ¼ krop ijsbergsla of witlof ⅛ aubergine ⅛ courgette ½ limoen 1 tl ras el hanout 100 ml koud water 1 steelpan met deksel 1 koekenpan of grillpan 1...

Voor 1 persoon: 1/6 ui, heel fijn gesneden 1/2 avocado Snufje peper Snufje zout (Eventueel) paar druppels citroensap Koekenpan Spatel Pel de ui en snijd een klein stukje af. Snijd dit stukje heel fijn: eerst in dunne plakjes, dan in kleine stukjes. Prak de avocado met...

Het recept Dit recept is een lekker en gezond tussendoortje voor het ontbijt, op school, tijdens het werk of als traktatie. Het komt uit het boek Een beetje minder kalium en zout en houdt rekening met het gebruik van kaliummedicatie. Wie het recept zonder...

Het recept Dit frisse recept is ideaal om te serveren bij de barbecue of tijdens de avondmaaltijd. De salade bestaat uit kool en wortel en krijgt extra knapperigheid door de notenmix. Dit geeft het gerecht een verrassende smaak en een lekkere bite. Aan de kook!...

Het recept Deze gemberbavarois heeft een zachte en frisse smaak, met een lichte pittigheid door de stemgember. Hij is heerlijk te combineren met fruit. De Voedingsbuddie koos voor stoofperen, maar met aardbeien is de bavarois ook een uitstekende keuze. Het volledige...

Het recept Chili con carne is een klassieke Mexicaanse stoofschotel. Voor dit recept heeft De Voedingsbuddie gekozen voor een herfstvariant met pompoen, een groente die perfect past bij het seizoen. De stoofschotel kan worden gegeten zoals beschreven in het recept,...

Het recept Deze frisse meloensalade heeft een zoete smaak met een pittige bite door de rucola. De salade is een ideaal bijgerecht voor de barbecue of bij een pastamaaltijd. Omdat de salade eenvoudig te bereiden is, past hij ook goed bij een verjaardag of ander...

Het recept Je kan mij terugvinden in het blad van de Nierpatiënten Vereniging Nederland voor de rubriek ‘doktersrecept’. Elke twee maanden stuur ik een niervriendelijk recept in, passend bij het seizoen van dat moment. Niervriendelijk betekent zoutarm, oftewel minder...

Het doktersrecept Je kan mij terugvinden in het blad van de Nierpatiënten Vereniging Nederland voor de rubriek ‘doktersrecept’. Elke twee maanden stuur ik een niervriendelijk recept in, passend bij het seizoen van dat moment. Niervriendelijk betekent zoutarm, oftewel...

Het recept Je kan mij terugvinden in het blad van de Nierpatiënten Vereniging Nederland voor de rubriek ‘doktersrecept’. Elke twee maanden stuur ik een niervriendelijk recept in, passend bij het seizoen van dat moment. Niervriendelijk betekent zoutarm, oftewel minder...

Prijs per persoon: €3,25 Ingrediënten 4-6 personen2 sjalotten4 tenen knoflook500 gr wortels250 gr paddenstoelenmix (met name oesterzwammen)50 gr ongezouten roomboter50 gr bloem350 ml groentebouillon natriumarm100 ml halfvolle melk1 blik Young jackfruit (nangka)3...

Prijs: €7,75Bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten1 bouillonblokje (met minder zout)300 gram kipfilet2 pakken gezeefde tomaten3 eetlepels azijn4 theelepels suiker2 eetlepels ketjap (met minder zout)1 theelepel gemberpoeder1 teen knoflook of knoflookpoeder2 preien1...

Prijs voor 4 personen: €7,20Bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten200 gram zilvervliesrijst1 grote ui2 grote knoflooktenen1 klein blikje tomatenpuree1 vis- of groentebouillonblokje400 gram erwten uit diepvries500 gram sperziebonenCirca 300 gram makreel3 stengels...

Prijs voor 4 personen: € 12,60Bereidingstijd: 1 uur Ingrediënten1 kleine (400 gram) pompoen5 cm gember1 rode ui400 gram kipgehakt1 ei6 eetlepels chilisaus zoet, Go Tan2 theelepels komijn gemalen2 theelepels rozemarijn1 theelepel kaneel1 theelepel paprikapoeder1...

Prijs voor 4 personen: € 7,60Bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten Voor de cranberry compote200 ml water5 zakjes vanillesuiker2 theelepels kaneel3 theelepels koek- en speculaaskruiden300 gram cranberries uit diepvries Voor de tiramisu125 ml slagroom1 zakje...