Voor 1 bakje:
- 1 blik kikkererwten
- 2 el. tahin (= sesampasta) of pindakaas
- 2 el. citroensap
- 1 teen knoflook
- 2 el. olijfolie
- 3 el. van kikkererwtensap
Zout, peper, paparikapoeder en komijn naar smaak
- Vergiet
- Schaal
- Staafmixer
- Maatbeker of kom
-
- Giet het blik kikkererwten af in een vergiet boven een schaal. Bewaar het kikkererwten vocht! Doe de kikkererwten, tahin, citroensap, knoflook, olijfolie, water en zout in een maatbeker of kom.
- Mix met staafmixer tot een gladde hummus. Voeg eventueel wat extra water toe voor een zachtere structuur.
- Proef en voeg wat extra citroensap of een klein snufje komijn toe.