Het recept
Dit frisse recept is ideaal om te serveren bij de barbecue of tijdens de avondmaaltijd. De salade bestaat uit kool en wortel en krijgt extra knapperigheid door de notenmix. Dit geeft het gerecht een verrassende smaak en een lekkere bite.
Aan de kook!
Hieronder staat het recept om de kool-wortelsalade te maken. Door op de afbeelding te klikken wordt het volledige recept zichtbaar.
De Voedingsbuddie is regelmatig te vinden in het blad van de Nierpatiënten Vereniging Nederland voor de rubriek Op Doktersrecept. Elke twee maanden deelt zij een niervriendelijk recept dat aansluit bij het seizoen. Niervriendelijk betekent in dit geval zoutarm, oftewel minder dan twee gram zout per persoon. Bij ieder gerecht zijn de voedingswaarden, de prijsberekening en handige budgettips te vinden.
Wie geen Doktersrecept wil missen, kan Jolien volgen via Facebook of Instagram. Ook de socialmediakanalen van de Nierpatiënten Vereniging Nederland delen regelmatig nieuwe recepten.
Fotografie: Sander Koning