Het recept

Chili con carne is een klassieke Mexicaanse stoofschotel. Voor dit recept heeft De Voedingsbuddie gekozen voor een herfstvariant met pompoen, een groente die perfect past bij het seizoen. De stoofschotel kan worden gegeten zoals beschreven in het recept, maar is ook heerlijk met couscous, zilvervliesrijst of tortilla’s. Dit gerecht is ideaal voor iedereen die graag in de ochtend kookt, wanneer er vaak meer energie is om een maaltijd voor te bereiden.

Aan de kook!

Voor wie graag in de keuken aan de slag gaat: klik op het artikel van ‘Doktersrecept’ om het recept duidelijk te kunnen lezen.

De Voedingsbuddie is regelmatig te vinden in het blad van de Nierpatiënten Vereniging Nederland voor de rubriek Op Doktersrecept. Elke twee maanden deelt zij een niervriendelijk recept dat aansluit bij het seizoen. Niervriendelijk betekent in dit geval zoutarm, oftewel minder dan twee gram zout per persoon. Bij ieder gerecht zijn de voedingswaarden, de prijsberekening en handige budgettips te vinden.

Wie geen Doktersrecept wil missen, kan Jolien volgen via Facebook of Instagram. Ook de socialmediakanalen van de Nierpatiënten Vereniging Nederland delen regelmatig nieuwe recepten.

Fotografie: Sander Koning

Jolien, de Voedingsbuddi€