Voor 10 wafels/personen:
- 3 eieren
- 100 gr. fijne suiker
- 1 zakje vanille suiker
- 125 gr. boter
- 125 gr. bloem (gezeefd)
- 100 ml. melk
- Snufje zout
- Oliespray of klontje boter
- Weegschaal
- Keukenmixer
- Mengkom
- Maatbeker
- Spatel
- =
-
- Scheidt de eigelen van de eiwitten.
- Klop het eigeel los, voeg de suiker en vanille suiker toe en klop verder.
- Smelt de boter in een pannetje.
- Voeg de gesmolten boter en een snufje zout toe aan de eigelen en klop verder.
- Voeg vervolgens de bloem toe en klop tot een glad mengsel.
- Voeg de melk aan het mengsel toe.
- Klop het eiwit stijf in een aparte kom en spatel dit voorzichtig door het mengsel. Neem het wafelijzer en vet deze in met de oliespray/boter.
- Zet op thermostaatpositie 5 en laat het wafelijzer opwarmen.
- Vul de maatbeker met het beslag en giet het in het wafelijzer,
- Laat de wafels circa 5-8 minuten bakken; zet een kookwekker. Draai tussentijds.
- Bewaren in plastic doos.