Voor 12 personen:
- 1 komkommer
- 1 pak á 200 gr. surimi sticks of kipschnitzel
- 1 avocado
- 1 pak roomkaas
- Sesamzaad (voor garnering)
- Appelboor of dun mesje
-
- Was de komkommer goed.
- Snijd de komkommer in 12 gelijke stukken.
- Hol elk stukje voorzichtig uit met een appelboor of dun mesje, zodat er ruimte is voor de vulling. Zorg ervoor dat de wand stevig genoeg blijft.
- Snijd elke surimi stick in de lengte in 1 of 2 reepjes (afhankelijk van dikte), zodat je 12 mooie repen hebt – 1 voor elk stuk komkommer.
- Snijd de avocado’s in lange, smalle reepjes – ongeveer 12 goede reepjes.
- Vul elk komkommerstukje met
- 1 reepje surimi
- 1 reepje avocado
- Ongeveer ¾ eetlepel roomkaas
- Dip de komkommer sushi met de platte kant in de sesamzaadjes.