Per persoon:
- 125 ml. volle melk
- 1 eigeel
- ½ eetlepel maizena
- ½ vanillestokje óf 1 tl. vanillearoma
- 1 el. suiker
- Steelpan
- Garde
- Theelepel en eetlepel
- Vork
- 2 schaaltjes
-
- Doe de melk in een steelpan en warm op tot het kookt. Zet dan het vuur laag.
- Ei scheiden: splits de eieren. Doe het eigeel (eidooier) in een apart schaaltje van het eiwit. Bewaar het eiwit voor bv. meringue.
- Meng met een garde de maizena door het eigeel. Klop goed door totdat er geen klontjes meer zijn.
- Voeg het vanille extract toe aan de melk en roer door.
- Wanneer de melk is gaan bubbelen heeft het het kookpunt bereikt; zet het vuur laag.
- Voeg nu 3 eetlepels warme melk toe aan het eigeel maizena papje.
- Roer goed door met de garde!
- Meng dit papje door de pan met melk. Blijf 5 minuten goed roeren.
- De custard vla heeft de juiste dikte zoals vanille vla uit een pak.