Het recept
Dit recept is een lekker en gezond tussendoortje voor het ontbijt, op school, tijdens het werk of als traktatie. Het komt uit het boek Een beetje minder kalium en zout en houdt rekening met het gebruik van kaliummedicatie.
Wie het recept zonder kaliummedicatie wil bereiden, kan de medicatie eenvoudig vervangen door dezelfde hoeveelheid meel. Voor dit gerecht betekent dit 120 gram meel in plaats van 120 gram kaliummedicatie. Daarnaast kan er ook gekozen worden voor andere soorten fruit dan blauwe bessen.
Aan de kook!
De Voedingsbuddie is regelmatig te vinden in het blad van de Nierpatiënten Vereniging Nederland voor de rubriek Op Doktersrecept. Elke twee maanden deelt zij een niervriendelijk recept dat aansluit bij het seizoen. Niervriendelijk betekent in dit geval zoutarm, oftewel minder dan twee gram zout per persoon. Bij ieder gerecht zijn de voedingswaarden, de prijsberekening en handige budgettips te vinden.
Wie geen Doktersrecept wil missen, kan Jolien volgen via Facebook of Instagram. Ook de socialmediakanalen van de Nierpatiënten Vereniging Nederland delen regelmatig nieuwe recepten.
Fotografie: Sander Koning.