Author Archive

Een Mexicaanse stoofschotel, dat is chili con carne. Het herfstseizoen is aangebroken en daarom een speciale variant met de seizoens- groente pompoen. Je kunt het eten zoals in het recept, of vul het aan met couscous, zilvervliesrijst of tortilla’s. Ideaal als je het fijn vindt om ’s ochtends te koken, wanneer je meer energie hebt. […]

Dit is een zoete salade mét een pittige bite vanwege de rucola. Lekker als bijgerecht bij de barbecue of pasta. Makkelijk te bereiden ook, dus ideaal voor een verjaardag of ander feestje. En welke meloen je kiest, is aan jou. Elke soort heeft zijn eigen smaak: intens zoet of juist wat milder. Kies je favoriet. Wil je […]

Het recept Je kan mij terugvinden in het blad van de Nierpatiënten Vereniging Nederland voor de rubriek ‘doktersrecept’. Elke twee maanden stuur ik een niervriendelijk recept in, passend bij het seizoen van dat moment. Niervriendelijk betekent zoutarm, oftewel minder dan twee gram zout per persoon. Bij het gerecht kun je de voedingswaarde, prijsberekening en budgettips [...]

Nieuw bij de Voedingsbuddi€: kooklessen op de boerderij in de zomervakantie. Een mooiere combinatie kan bijna niet. De kinderen krijgen een rondleiding over Boerderij Wieringen door mijn zus. Daarna geef ik de kookles met zoveel mogelijk lokale producten. Tussentijds is er ruimte om te spelen met traptrekkers en skelters. Waarna er afgesloten wordt met de […]

Het doktersrecept Je kan mij terugvinden in het blad van de Nierpatiënten Vereniging Nederland voor de rubriek ‘doktersrecept’. Elke twee maanden stuur ik een niervriendelijk recept in, passend bij het seizoen van dat moment. Niervriendelijk betekent zoutarm, oftewel minder dan twee gram zout per persoon. Bij het gerecht kun je de voedingswaarde, prijsberekening en budgettips [...]
Het recept Je kan mij terugvinden in het blad van de Nierpatiënten Vereniging Nederland voor de rubriek ‘doktersrecept’. Elke twee maanden stuur ik een niervriendelijk recept in, passend bij het seizoen van dat moment. Niervriendelijk betekent zoutarm, oftewel minder dan twee gram zout per persoon. Bij het gerecht kun je de voedingswaarde, prijsberekening en budgettips [...]
Pastei met Jackfruit groenteragoutPrijs per persoon: €3,25 Ingrediënten 4-6 personen 2 sjalotten 4 tenen knoflook 500 gr wortels 250 gr paddenstoelenmix (met name oesterzwammen) 50 gr ongezouten roomboter 50 gr bloem 350 ml groentebouillon natriumarm 100 ml halfvolle melk 1 blik Young jackfruit (nangka) 3 laurierblaadjes 1-2 theelepels nootmuskaat 2-3 theelepels komijnpoeder 2 eetlepels olie [...]
Ketjap gehaktballetje met pittige boontjes en rode saus
-- Burger Budget Recept --
Iedere maand vraag ik een medeburger om zijn/haar drijfveren om budgetvriendelijk en gezond te koken. En natuurlijk om een lekker Burger Budget recept. De voorwaarden zijn opgesteld op basis van de maaltijdcriteria voor een hoofdgerecht volgens de Richtlijnen Schijf van Vijf 2020. De maand juli is een lange maand met maar liefst 31 dagen. Het [...]
Croissantdeeg pizza
-- Burger Budget Recept --
Iedere maand vraag ik een medeburger om zijn/haar drijfveren om budgetvriendelijk en gezond te koken. En natuurlijk om een lekker Burger Budget recept. De voorwaarden zijn opgesteld op basis van de maaltijdcriteria voor een hoofdgerecht volgens de Richtlijnen Schijf van Vijf 2020. Alweer de vijfde reeks van het Burger Budget Recept. Dit keer met het [...]