5| Burger Budget Recept: Croissantdeeg pizza

Iedere maand vraag ik een medeburger om zijn/haar drijfveren om budgetvriendelijk en gezond te koken. En natuurlijk om een lekker Burger Budget recept.

De voorwaarden zijn opgesteld op basis van de maaltijdcriteria voor een hoofdgerecht volgens de Richtlijnen Schijf van Vijf 2020.

Alweer de vijfde reeks van het Burger Budget Recept. Dit keer met het recept croissantdeeg pizza ingestuurd door Marloes. Ontstaan vanuit creativiteit met wat er nog in de koelkast lag. Ideaal om zo voedselverspilling te voorkomen.

Kanttekening: dit recept voldoet niet volledig aan de Burger Budget Recept voorwaarden. Eens in de week een pizza dag kan zeker. Balans en bewust genieten zijn hierin belangrijk.
De pizza kan je zo gezond mogelijk houden door hem rijkelijk te beleggen met diverse groentesoorten. Wil je de prijs lager maken? Kies voor producten die in de actie zijn, of gebruik restjes. Zo is het recept ook ontstaan bij Marloes, heel creatief!

Drijfveren

Hoe ben je tot dit gerecht gekomen?
Op een vrijdag avond hadden wij zin in pizza en toen hebben we dit in elkaar geflanst met dingen uit de koelkast en vriezer.

Welke drie basis ingrediënten zou je aanraden om altijd op voorraad te hebben in het keukenkastje?
Verschillende gedroogde kruiden naar eigen smaak, ui en tomatenpuree.

Waar wordt met name op gelet bij het inkopen?
Op prijs/kwaliteit en waar het vandaan komt. Het liefst zoveel mogelijk groente en fruit van Hollandse bodem.

Wat zijn de drie gouden tips van jou bij het inkopen van de maaltijd?
Moeilijk, want wij hebben dit voornamelijk met restjes gemaakt. Maar in de winkel zou ik letten op hoe de producten eruit zien en naar de datum als die er op staat.

Wanneer is het begonnen dat je gezond en prijsbewuster bent gaan opletten in de schappen?
Ik denk dat wij hier thuis daar altijd al op letten. De laatste tijd letten we, buiten gezond en prijsbewust, ook meer  op waar het vandaan komt. Voornamelijk bij versproducten als groente, fruit, zuivel en vlees.

 

Dank je wel voor het delen Marloes! Een ideaal recept als je het weggooien van restjes groente wilt voorkomen. Daar wordt ik blij van.

Croissant deeg pizza

Prijs voor 2-3 personen: €6,50

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten 2 personen
1 ui
3 stuks paprikamix, gebruik minimaal 2.
150 gram kipreepjes of kipfilet
1-2 eetlepels Euroma Turkse kruiden shoarma
Olie
1 rol croissantdeeg voor 6 personen
4 eetlepels jong belegen kaas 30+

Voorbereidingen

  • Snij de ui en paprika in dunne ringen.
  • Heb je kipfilet in huis gehaald? Snij deze dan ook in dunne plakjes of blokjes, zoals shoarma.
  • Marineer vervolgens de kipreepjes of kipfilet in een schaal met olie en Turkse Pita shoarma kruiden.

Kookbereiding

  • Croissant deeg uitleggen in een vorm naar keus op een vel bakpapier.
  • Prik gaatjes in de bodem van het deeg.
  • Bak 2 tot 3 minuten de bodem voor in een voorverwarmde oven van 200 graden.
  • Bak eventueel de gemarineerde kipfilet  in een koekenpan.
  • Bak ook de ui mee.
  • Haal het croissantdeeg uit de oven en smeer dit in met tomatenpuree.
  • Heb je Italiaanse kruiden is? Strooi dan naar eigen smaak dit bovenop de tomatenpuree.
  • Beleg de pizza met de gemarineerde kipreepjes/ kipfilet, ui en paprika.
  • Top de belegde pizza af met kaas. Tips voor kaas met minder zout? Lees dan de variatietips door.
  • Bak de pizza verder af in de oven voor 10-12 minuten.

 

  • Let op, temperatuur afgifte kan per oven verschillen, dus hou de pizza en de tijd goed in de gaten.

 

Voedingswaarde per persoon

Energie: 690 kcal
Vet: 28,1 gram
Verzadigd vet: 14,4 gram
Eiwitten: 43,1 gram
Koolhydraten: 62,3 gram
Vezels: 7.6 gram
Zout: 2.61 gram

Variatietips

  • Varieer aan diversiteit van groenten waarmee de pizza belegd wordt.
  • Kaassoorten die minder zout bevatten zijn: mozzarella, hüttenkase en Emmentaler.
  • Je kunt heel goed met z’n drieën van deze croissantdeeg pizza eten. Serveer er een vullende salade bij van komkommer, tomaten, avocado en mozzarella of geitenkaas voor extra groente en vulling.

Jolien, de Voedingsbuddi€

Wat vind jij van dit Burger Budget Recept? Laat het weten in een reactie of deel jouw recept met mij op instagram (@devoedingsbuddi€).

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *